O Comitê de Ética CEO-IPSEMG é um colegiado interdisciplinar e independente, que tem como missão garantir e defender os interesses dos sujeitos da pesquisa em sua integridade e dignidade e contribuir para desenvolvimento de pesquisas dentro de padrões éticos.
O Comitê de Ética deve existir nas instituições que realizam pesquisas envolvendo seres humanos. No CEO-IPSEMG o Comitê de Ética existe desde Outubro de 2007 e é presidido pelo Dr. Luciano Eloi Santos.